Recept: salata od super hrane

Predstavljamo vam ukusnu salatu od super hrane koju možete prilagoditi svojem ukusu.

U ovoj se salati nalaze razni uistinu zdravi sastojci. Ne samo da je ukusna, puna je energije. Ako je spremimo na hladnom mjestu, možete u njoj uživati i sljedećeg dana. Dakle, salatu možete pripremiti za večeru a u ostatku uživati sljedeći dan za ručak.

Izuzetno fleksibilna salata

Kako bi salati dodali još više proteina, možete na primjer, dodati kuhani losos. Naravno da možete koristiti i pečenu piletinu.

U osnovi možete dodavati, oduzimati ili mijenjati sastojke prema želji i vlastitom ukusu. Tako u salatu izvanredno pristaju sjeckana brokula ili cikla ali i različite bobice (prema sezonama).

Sastojci

• 100 g mladog špinata (baby špinat)
• 80 g kinoa, oprana
• 50 g cikle
• 30 g sjeckanih oraha
• 30 g miješanih sjemenki (bundeva, suncokret, chia)
• 30 g borovnica
• 6 listova kelja
• 2 rajčice, kockice
• 1 velika mrkva, naribana
• 1 avokado, kockice
• ½ muškatne tikve
• kao opcija: sjemenke nara za ukras

Sastojci za dresing

• 2 jušne žlice jabučnog octa
• 2 jušne žlice meda
• 2 jušne žlice sjemenki gorušice
• 1 jušna žlica maslinovog ulja
• ½ jušne žlice vode
• ½ jušne žlice soka od limuna
• sol
• papar

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Oguliti tikvu, narezati na male kockice i staviti u pleh u koji ste stavili papir za pečenje. Prelijte maslinovim uljem, posolite, popaprite i stavite na pola sata u pećnicu. Nakon 15 minuta preokrenite komadiće. Ostavite da se ohladi.
3. U međuvremenu stavite kinou u manju posudu s vodom i zakuhajte. Ostavite pokriveno na laganoj vatri 15 minuta. Maknite s vatre i ostavite još 5 minuta pokriveno. Ohladite.
4. Dobro promiješajte sve sastojke za dresing.
5. Listovima kelja dodajte 1/3 dresinga, dobro promiješajte i dodajte ostale sastojke. Na kraju stavite ostatak dresinga i ukrasite sjemenkama nara.
6. Uživajte.