Bake Affair Tijesto za medenjake SINGLE

Obavezno uoči Božića - svježe pečeni medenjaci. Ova pažljivo sastavljena smjesa za pečenje pretvara se u ukusne kolačiće u samo nekoliko jednostavnih koraka. Miris medenjaka i slasni okus apsolutni su vrhunac u mirno doba godine. Idealno za cijelu obitelj.

Potrebni svježi sastojci:

• 25 g maslaca
• 120 g meda
• 2 jaja
• 15 ml vode

Savjeti:

• Kako bi se prekrasan okus medenjaka mogao u potpunosti razviti, najbolje je ostaviti tijesto preko noći u hladnjaku. Za dobre medenjake treba vremena.
• Medenjaci drže najmanje 8 tjedana u hermetički zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu.
• Medenjaci se mogu jesti odmah i ukrašavati po želji.

Priprema za približno 500 g svježih medenjaka:

1. Otvorite pakiranje i uspite smjesu za pečenje u veliku zdjelu.
2. Narežite 25 g hladnog maslaca na sitne komade i dodajte smjesi za pečenje. Mijesite ručno, mikserom ili Thermomixom oko 2 minute. Zatim dodajte 120 g meda, 1 jaje i 15 ml vode i mijesite još 2 minute.
3. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko 60 minuta ili preko noći.
4. Izvadite tijesto iz hladnjaka ½ sata prije obrade. Zagrijte pećnicu na 180°C gornji/donji grijač. Limove za pečenje obložite papirom za pečenje.
5. Radnu površinu i tijesto pospite brašnom i razvaljajte tijesto na oko 1 cm debljine i izrežite različite oblike.
6. Medenjake stavite na lim obložen papirom za pečenje i premažite 1 razmućenim jajetom. Pecite u pećnici na srednjoj rešetki 12-15 minuta. Zatim pustite da se potpuno ohlade na rešetki. Medenjaci se mogu jesti odmah ili ukrašavati po želji.

Recept za glazuru u spreju od bjelanjaka:

Bjelanjak pomiješajte u snijeg pomoću miksera ili Thermomixa (10 sek./brzina 6). Zatim postupno dodajte šećer u prahu, a zatim miksajte na najvišoj brzini oko 1 - 2 minute. Masa je prave konzistencije ako se pri podizanju s pjenjačom pojave vrhovi. Glazuru napunite u vrećicu za ukrašavanje i njome ukrasite prhke kekse.